Un clásico de la pastelería uruguaya, cañones de masa hojaldrada rellenos de dulce de leche y decorados con azúcar im…más
Ingredientes
220 gharina
1/2cucharaditasal
120 gmanteca
100 gqueso crema
1/3 tazaazúcar
1cucharaditaralladura de limon
Relleno
cantidad necesariadulce de leche
Decoración
azúcar impalpable +
Pasos
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el queso crema e integrar bien; tamizar la harina con la sal e incorporar de a poco la preparación anterior, junto con la ralladura de limón.
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Amasar hasta formar un bollo suave, llevar a enfriar durante 30 min, cubierta con film, estirar la masa y cortar cintas de 2 cm de ancho.
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Enmantecar los cilindros metálicos donde se realizaran los cañoncitos y enrollar las cintas formando los mismos, los bordes deben quedar superbien pegados para que no se desarmen después de horneados.
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Lleva a enfriar al freezer y una vez bien fríos cocinar en horno moderado hasta que se doren, retiralos de los moldes antes de que se enfríen; rellenar cada cañoncito con el dulce de leche colocado en manga, decorar espolvoreándolos con el azúcar impalpable.