Ingredientes
1 litroleche entera
El zumo de 2 limones
2 tazasazúcar blanca
1 ramacanela
1 cdaron
Cáscara de medio limón +
Pasos
Exprimir el zumo de los limones y mezclar con la leche, dejar reposar sobre una hora
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una hora, hasta que se corte la leche.
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Poner la mezcla al fuego en una cazuela, una vez que se formen los grumos añadir el azúcar, canela, cáscara del limón, y poner a fuego medio.
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Cuando comience a hervir mover de vez en cuando hasta que se evapore el líquido.
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Bajar un poco el fuego, sin dejar de mover, hasta que se evapore del todo el suero.
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Una vez seco añadir el ron, remover bien hasta que se evapore el alcohol.
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Seguir moviendo hasta que el dulce tenga el color oscuro, se retira del fuego.