Dulcísimo y y delicioso flan de dulce de leche tal cual lo preparaba mi madre. Se llama flan de dulce de leche porque…más
Ingredientes
1 1/2 litroleche
300 gazúcar
1 cdtsesencia de vainilla
10yemas de huevos
2huevos
150 gcaramelo líquido +
Pasos
Poner en una cacerola la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad, tome un poco de color y esté apenas espesa la preparación.
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Retirar del fuego y afregar las yemas y los huevos ligeramente batidos. Revolver bien la preparación y verterla en una budinera acaramelada.
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Cocinar en horno moderado a baño maría hasta que al introducir un cuchillo en el flan, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar muy bien para desmoldar. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.