Lomo al yogurt

La carne del lomo del cerdo es una carne que, exagerando un poco, podríamos tildar de milagrosa. Este corte tiene todo el sabor del cerdo pero carece de su mayor defecto: la grasa. Es una carne extraordinariamente magra, tanto que hay muchas dudas sobre su clasificación, ¿es una carne blanca o roja? Sea como sea, es una carne muy sana.

Además, es muy versátil. El lomo e puede cocinar a la plancha, relleno, a la sal y admite todo tipo de salsas. Este es el caso de la receta que te proponemos aquí, un lomo con una salsa bien original»¦ ¡y muy fácil de hacer!

El punto ácido y dulce del yogurt le va que ni pintado a la pieza de lomo y añade un toque sorprendente a este plato. ¿Que no has hecho nunca una salsa de yogurt? No te preocupes, es tan fácil como batirlo bien hasta que quede líquido y añadirlo al final de la cocción para que se contagie del resto de sabores. ¡Te va a encantar!