Esta receta es una modificación de la que me pasó mi cuñada Tammara porque le pongo menos azúcar a la masa contando que el relleno es dulce. Tuve que iniciarme en las meriendas compartidas de la escuela y este fue mi debut por suerte exitoso!
La receta se puede hacer sin relleno pero tiene más gracia al ponerle dulce de leche u otro dulce (si experimentan comenten cómo salió).
Ingredientes
2/3 tazaaceite de maiz (165 ml)
1 tazaazúcar (200 gramos)
2huevos
3 tazasharina (350 gramos)
2 y 1/2 cdtspolvo de hornear
1 y 1/4 tazaleche (300 ml)
1 cdtsvainilla
Menos de 150 gramos de dulce de leche repostero
Importante: En lo posible usar el dulce de leche REPOSTERO porque es mucho más duro y entonces aguanta la cocción sin desparramarse tanto +
Pasos
Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos en un bowl grande.
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Cernir el harina con el polvo de hornear en otro bowl.
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Preparar la leche en un recipiente con la cucharada de vainilla.
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Con la batidora o con un batidor manual, incorporar a la mezcla de aceite, azúcar y huevos los otros dos elementos (la mezcla de harina y la mezcla de leche). Ver truco.
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Poner los canasitos en los huevos de la asadera para Magdalenas.
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Con una cuchara o manga llenar 1 cm de altura de cada canasto con la mezcla y agregar en el centro una cucharadita de dulce de leche. Luego completar con la mezcla hasta 2/3 de la altura del canasto
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Hornear a 175 grados durante 18 minutos