Este tipo de tarta es la preferida en casa, hojaldre con dulce de leche, y se la prepara de diferentes formas, con distintos ingredientes en la decoración (frutas, merenguitos y frutos secos o azúcar glas) y siempre gusta. No dejes de hacerla, es fácil y no tardarás más de 30 minutos. A esta tarta la preparó mi hijo Juan con ayuda de Paula para selebrar el cumpleaños de mi hija mayor Carla. Es especial por su forma de medialuna y por las estrellas y corazones rellenos que la adornan.
Una tarta tradicional con un toque creativo y muy significativo para quien fue preparada.
Ingredientes
4planchas masa de hojaldre congelada
800g dulce de leche
1cda colmada azúcar impalpable +
Pasos
Descongelar las planchas de masa y estirarlas en ligeramente con rodillo, una a una, en una superficie enharinada. Cortarlas dándoles forma de medialuna de igual tamaño.
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Unir los recortes de masa. Estirar con rodillo y cortar con cortapastas pequeños las estrellas y corazones.
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Extender las medialunas de masa, los corazones y las estrellas en una asadera forrada con papel vegetal. Emplear dos o tres asaderas para que quepan bien extendidas.
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Hornear las medialunas entre 15 y 20 minutos hasta que queden doradas y crujientes. A los corazones y estrellas cocinarlos menos tiempo, entre 5 y 10 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Unir las medialunas con una capa fina de dulce de leche entre una y otra. A medida que se va uniendo el hojaldre con dulce de leche aplastarlo ligeramente con las manos para que la tarta quede con su superficie lisa y pareja. Si el dulce de leche está muy espeso añadirle un poquito de leche y mezclarlo bien, de esta manera se lo puedrá untar con más facilidad evitando que el hojaldre se rompa.
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Cubrir toda la superficie y los lados de la tarta con dulce de leche.
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Untar con dulce de leche la mitad de los corazones y de las estrellas y taparlos con la otra mitad.
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Adornar la tarta con corazones y estrellas, tanto su superficie como sus costados.
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Espolvorear la tarta con azúcar glas.