Tengo varios publicados así que deje volar mi imaginación, se me ocurrió usar un ingrediente super argentino como lo es el Dulce de leche, lo hice, quedó muy original , bien rico. Le puse en su interior chips de chocolate, tambien se le puede agregar algún fruto seco (nueces, almendras, avellanas o la que te guste). Espero que lo hagan y den su veredicto !! jajaj. Felicessss Fiestassss!! 🙂
Ingredientes
500 gharina
1 cdta.sal
170 gazúcar
40 glevadura de cerveza (fresca)
1/2 tazaleche tibia
125 gmanteca o mantequilla blanda
3huevos chicos o 2 grandes
1cdta. de extracto de malta
3 cucharadasdulce de leche
1 cucharadacognac
1 cdtaesencia de vainilla
100 chips de chocolate
Para decorar: baño de repostería, azúcar impalpable o glas, o glasé 3
Pasos
Tamizar la harina junto con la sal. Imcorporar el azúcar, la levadura diluída en la leche tibia (que se prepara un rato antes , se la deja fermentar ) y batir con una cuchara de madera. Añadir la esencia , el cognac, el extracto de malta, el dulce de leche la manteca y los huevos, formar la masa . Amasar un rato. Hacer un bollo, colocar en un bol tapado. Dejar levar hasta duplicar su volumen.
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Ya cuando aumento su volumen desgasificar, amasar nuevamente. Estirar con las manos un poco la masa, colocar los chips de chocolate. Seguir amasando así se desparraman . Cortar el bollo y poner en moldes de papel y llevar a levar nuevamente.
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Ya levado, llevar a horno precalentado a 170 º alrededor de 45 minutos a una hora (ir controlando), que no quede crudo en su interior o que se cocine demasiado porque se seca.
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Los retirámos del horno, dejándolo enfriar sobre una rejilla. Decorar con lo que te agrade. Yo lo hice con baño de repostería y algunso chis de chocolate blanco.
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Consejo: Coloque en el piso del horno un jarrito con agua para que la corteza no se reseque (retire el jarrito 5 minutos antes de terminar la cocción), mas o menos una hora, o hasta que al pincharlo el cuchillo salga sin masa.
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Cortámos una porción para acompañar con té, café, mate o una rica sidra bien helada :).