Pastel de tres leches y mango

INGREDIENTES

·1 taza de leche evaporada

·5 huevos

·1 cucharada de esencia de vainilla y una cucharadita de polvo para hornear

·1 taza de azúcar

·1 ½ tazas de harina para panqueques de chocolate

·1 lata de leche evaporada y 1 de leche condensada

·1 taza de aceite vegetal

·2 latas de media crema

·1 lata de dulce de leche y una de mango en almíbar.

PREPARACIÓN

·En una batidora mezclar los huevos, 1 taza de leche evaporada, el aceite, la vainilla y el azúcar.

·Agregar la harina y el polvo para hornear, y terminar de batir.

·Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar un molde para pastel.

·Verter la mezcla sobre el molde y hornear por 50 minutos.

·En una licuadora combinar la lata de leche evaporada, la de leche condensada y una lata de media crema.

·Retirar el pastel del horno, dejar enfriar y desmoldar para bañarlo con la mezcla de tres leches.

·En una olla a fuego bajo combinar la lata de dulce de leche y la otra de media crema para decorar el pastel, y añadir los mangos.