– 300 ml de crema dulce
– 1 litro de leche.
– 2 yemas de huevo
– 2 tazas de arroz de grano entero
– Agua (unas 5 tazas)
– 1 taza de pasas
– Aguardiente (para marinar las pasas)
– 2 astillas de canelaPreparación: En un tazón pequeño mezcle las pasas con el aguardiente varias horas antes de preparar el arroz con leche y reserve tapado.
En una olla amplia, ponga a cocinar el arroz con el agua y la astilla de canela. Deje cocinar hasta que el arroz esté completamente reventado y suave. En caso de requerir más agua, puede añadirle más.Incorpore al arroz suavizado, la leche caliente y espere a que forme una nata. En ese punto, añada la mitad de la crema dulce, el azúcar y el dulce de leche. La mitad restante de la crema mézclela con las yemas de huevo, tempérelas con un poco del líquido caliente de la olla y añádalas a la preparación. Mezcle bien y deje hervir. Al hervir, espere un par de minutos más y añada las pasas con Aguardiente.Para servir: Se puede servir solo o con queso de fundir o queso salado en trocitos y coco deshidratado. Puede agregársele canela molida y ralladura de cáscaras de limón. Star Star Star Star Star Sin votos Agrandar tipografía Reducir tipografía Imprimir Compartir