Ingredientes
1 paquetegalletas
400 ml.nata para montar
1 latagrande de piña en su jugo
4 cdtsqueso fundido (tipo filadelphia)
100 gr.manies
1 lataleche condensada para hacer dulce de leche
50 gr.coco rallado
leche
Azúcar glas +
Pasos
En primer lugar pondremos la lata de leche condensada en la olla expres, se cubre con agua y se pone al fuego durante 50 minutos. Pasado este tiempo, se saca y se deja enfriar un poco antes de abrir.
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Picamos los manies y los reservamos
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Trituramos la piña.
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Batimos la nata con el queso fundido (para que la nata se mantenga más espesa), hasta que esté montada y se le añade dos o tres cucharadas de azúcar glas, al gusto.
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A la piña triturada se le incorpora la nata (no toda) y se mezcla.
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Al dulce de leche le añadimos el resto de la nata para que no se quede tan espesa y mezclamos muy bien.
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Para elaborar la tarta, mojamos las galletas en leche y se colocan en capas en el recipiente donde vayamos a ponerla. Seguidamente se le añade la mezcla de la piña y la nata. Se espolvorea por encima, los manies picados y un poco de coco.
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Seguidamente una capa de dulce de leche y otra vez los manies y el coco y así sucesivamente hasta tener el tamaño deseado.
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Se pone en la nevera para que se enfríe.