Ingredientes
100 gr.galletas
30 gr.aceite de coco
500 gr.queso crema light
250 gr.yogurt griego desnatado
75 gr.edulcorante (yo uso xilitol, podéis utilizar azúcar de coco también)
1 sobregelatina neutra marca Royal
1 vasitoagua caliente
40 gr.mermelada de fresa +
Pasos
Trituramos las galletas. Posteriormente, mezclamos el polvo de galleta con el aceite de coco.
Una vez mezclado, poner en un recipiente desmoldable con forma de corazón.
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Preparamos la gelatina, para ello, mezclaremos el contenido del sobre junto con un vasito de agua caliente y remover hasta su completa disolución.
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Cuando se haya formado una mezcla homogénea, añadir el queso crema light y mezclar hasta que quede sin grumos (la consistencia parecerá como de yogurt).
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Posteriormente, añadir el edulcorante y el yogurt griego desnatado. Mezclar bien y colocar encima de la pasta de galletas que hemos elaborado el en primer paso.
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Poner en frigorífico 6 horas. Pasadas estas horas pondremos una fina capa de mermelada de fresa sobre la cubierta de la tarta.