Raciones: 7 yogures de 210 ml.
Esta es la receta básica de un yogur natural, pero en vez de utilizar azúcar blanco utilizaremos azúcar mascabado, que es azúcar integral de caña. Este azúcar tiene un sabor parecido al azúcar moreno aunque no exactamente igual, le dará al yogur un toque diferente.
A la hora de servirlo podemos ponerle un poco de azúcar integral de caña por encima, obteniendo así un yogur crujiente.
Ingredientes:
– 1 litro de leche semidesnatada
– 1 cucharada colmada de leche en polvo desnatada
– 1 yogur natural (de leche entera)
– 4 ó 5 cucharadas de azúcar integral de caña
Elaboración:
1. Batimos todos los ingredientes en un bol con unas varillas.
2. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro.
3. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.
4. Los sacamos de la yogurtera, los tapamos con sus tapas.
5. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.