Aprende a preparar un riquísimo yogurt casero
El yogurt es un alimento muy completo que aporta muchos nutrientes y numerosos beneficios al organismo. Además de esto, es una merienda muy saludable y es el reemplazo perfecto para algunos alimentos que pueden resultar pesados a la hora de hacer dietas. Es importante llevar una alimentación saludable en nuestro día a día.
Si quieres preparar yogurt casero es muy sencillo. Lo bueno de un yogurt casero es que no contiene conservantes y los nutrientes no han sido procesados industrialmente. Para guardar el yogurt casero podemos utilizar las tarrinas de toda la vida o botecitos de cristal.
INGREDIENTES
– Leche
– Yogurt natural sin azúcar
– Frascos de vidrio o los plástico de los propios yogures limpios y secos.
– Una cuchara
– Material aislante que conserve el calor
– Termómetro que llegue a los 90 ºC
ELABORACIÓN
– Pon una cucharada de yogurt en cada frasco ( por cada medio litro de leche hace falta una cucharada)
– Pon leche a fuego lento hasta que llegue a 85 ºC y remueve para que no se pegue. Este proceso lo realizas durante 10 min. Si no tienes termómetro apaga el fuego cuando la leche empiece a humear.
– Ve removiendo la leche hasta que baje a los 45 ºC (tarda una media hora más o menos)
– Vierte la leche en los frascos (cuanto más llenos mejor así quedará menos aire)
– Remueve con energía con la cuchara para que la leche y el yogurt se mezcle bien.
– Tapa los frascos y guárdalos en algún tipo de material que conserve el calor. Déjalos reposar sin moverlos para nada por lo menos 6 horas o toda la noche en un lugar que no sea frío en casa
– Sacamos los frascos del material que aísla el calor esperamos 10 minutos para que pierdan la tibieza y los metemos en la nevera. En 4 horas estará espeso y listo para comer
NOTAS
– El yogurt casero sin abrir el frasco se conservan de 8 a 10 días.
– Puedes mezclarlos con trozos de fruta, cereales o en diferentes comidas según lo que te guste.