Debido al descontrolado aumento de los lácteos en general se me ocurrió volver a la vieja y querida yogurtera que utilizaba mi mamá cuando yo era pequeña en una versión mucho más moderna. Probé y probé hasta dar con una formula casi…pero casi idéntica a los yogures con pulpa que a diario conseguimos en las góndolas de los supers o almacenes, y no solo lo digo yo, eso también opinan mis más sinceros y pequeños críticos de la casa.
Las proporciones que doy son para 8 frascos de 200 cc. de yogur casero.
Ingredientes
1yogurt firme de frutilla x 125 gr
1 litroleche entera
azúcar a gusto (yo pongo 5 cdas.)
2 o 3 gotitasesencia de frutilla
2 gotitascolorante rojo (a mi esta vez se me fue un poco la mano ja,aj,aj )
150 gr.pulpa de frutilla (se consigue en casa de repostería) +
Pasos
Poner a calentar la leche hasta que llegue a una temperatura un poco más que tibia, agrega el yogurt, azúcar, esencia y colorante. Batir bien para integrar con ayuda de un batidor manual.
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En el fondo de cada frasquito colocar 1 cda. generosa de pulpa de frutilla y cubrir hasta el borde con la mezcla de yogurt.
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Acomodar dentro de la yogurtera y programar 14 horas, más o menos depende de lo firme que lo prefieras.
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Una vez pasadas las horas tapar los frascos con sus tapas correspondientes y llevar a la heladera con un mínimo 4 horas antes de consumir.