Recogiendo la proteína derecha es un tema importante para cualquier culturista aspirante o la tuerca generales del gimnasio. El asunto se ha prolongado durante décadas, pero es el momento de decidir qué es lo mejor «“ suero de leche o soja.
Proeína de Soya vs. Proteína de Suero
Proteína de Soya vs. Proteína de Suero «“ ¿Quién gana?
Sin lugar a dudas, la proteína es esencial. No sólo es necesario para aumentar la masa muscular, reparar tejidos dañados y forman nuevas células para hacer crecer más grande y más fuerte, sino que también desempeña otras muchas funciones vitales en el cuerpo.
Sin la proteína tendría dificultades para fabricar hormonas esenciales, además de que es críticamente importante para ayudar con las reacciones químicas y la formación de enzimas.
Incluso si usted no está golpeando el gimnasio con el objetivo de conseguir los músculos grandes, aún necesita proteínas para ayudar a reparar y recuperar. De hecho, mientras que se necesitan todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), si todo se redujo a ella, la proteína ganaría como lo más importante.
Como regla general, las personas que ejercen con una intensidad alta tienen la necesidad alrededor de 0,8 gramos de proteína por libra de peso corporal cada día para funcionar y recuperar de manera óptima. Eso es 160 gramos de proteína por día para un hombre 200 libras, o 96 gramos para una niña de 120 libras.
A veces, conseguir esta cantidad de proteína puede ser difícil, que es donde los suplementos entran en la ecuación.
Dos de las proteínas en polvo más utilizados en el mercado son de suero de leche y soja. Echemos un vistazo a ambos y ver cuál es su mejor opción.
Suero
Suero de leche se hace de la leche. Si usted está familiarizado con la canción infantil, sabrás todo acerca de cuajada y suero. La cuajada es la parte sólida de la leche que se utiliza para hacer queso, mientras que el suero es la proteína líquida.
Este se recoge, y se utiliza para hacer que el polvo de proteína. Obviamente, esto también significa que usted obtiene la proteína de suero de leche en productos lácteos también, como la leche antes mencionado, junto con el queso cottage, el queso y el yogur normal.
El principal beneficio que obtendrá de hacer suero de leche que su principal fuente de proteínas es la biodisponibilidad. Esto se refiere a la forma como su cuerpo utiliza la proteína. No importa qué tipo de alimentos que come, o el contenido exacto de proteínas de una comida, no digerir todas las proteínas. Sin embargo, con suero de leche, la biodisponibilidad es de alrededor de 90 por ciento más, dependiendo de la marca y el tipo que usted compra.
Esto es en realidad mejor que muchas fuentes de alimentos integrales, tales como huevos, carne de res y cerdo.
La segunda gran ventaja de que la proteína de suero tiene es el costo. Es relativamente barato y fácil de fabricar, además de la gran demanda de la misma hace que gramo por gramo una de las fuentes más baratas de proteína que usted puede comprar. Una vez más, incluso en comparación con los alimentos enteros, o alimentos de bajo costo de proteínas como la carne de la batería de cultivo, suero de leche es extremadamente barato.
También es seguro. A menos que usted es alérgico a los productos lácteos, proteína de suero de leche se ha utilizado por los culturistas y atletas durante décadas y tiene que pasar por procesos de pruebas rigurosas para que en los anaqueles.
Desventajas
El único inconveniente es, como se ha mencionado, si usted tiene una alergia a la leche. Si usted tiene una alergia al completo soplado, estás mejor evitar suero de leche, pero si eres sensible a los productos lácteos, lo puede hacer bien con una forma más pura de suero de leche, tales como un aislado o hyrolysate.
La única otra consideración es los aditivos, espesantes y edulcorantes se añaden a la proteína de suero de leche. No hay nada inherentemente malo en ellos, pero es un caso de cómo reaccionar ante ellos personalmente. A menudo, los polvos de proteína más oscuros (como el guisante, el cáñamo o proteína de arroz) tienden a aparecer como sin sabor único, por lo que no tienen ningún tipo de aditivos para plantear el riesgo de una reacción. La mayoría de las empresas saben que el suero es su mayor éxito de ventas, sin embargo, por lo que van a hacer todo lo posible para lograr el sabor tan bueno como sea posible para destacarse de la competencia.
Proteína de Soya «“ La Verdad
La soja es posiblemente el tema más controversial en la industria de la nutrición.
Las personas tienden a caer en dos bandos con respecto a la soja. Por un lado, tienes los (usualmente, pero no siempre ratas de gimnasio y culturistas) que demonizar a la soja y los que intentan mantenerse lo más lejos posible de ella.
Luego están aquellos que nunca dejan de cantar las alabanzas de la soja. (Estos tienden a ser vegetarianos o los que siguen dietas basadas en vegetales.)
Y ahí está su principal ventaja de la proteína de soja «“ es una fuente de proteínas para los veganos y los vegetarianos. Las dietas basadas en plantas carecen notoriamente en proteínas. Mientras pescatarians y los que comen productos lácteos pueden satisfacer sus necesidades diarias de proteínas con relativa facilidad, los que comen ningún producto animal alguno realmente lucharán con los 0,8 gramos por libra de destino. La adición de un suplemento de proteína de soya puede ayudar a hacer esto.
Pero eso es lo más lejos que las ventajas de la proteína de soja van.
En primer lugar en cuanto a desventajas van son los compuestos estrogénicos en la soya. La soja se ha relacionado con aumento de los niveles de estrógeno. Para todos aquellos que buscan aumentar la masa muscular, esta es una mala noticia. Lo ideal es que los altos niveles de testosterona y bajos niveles de estrógeno. Mientras que una o dos porciones de soya al día es muy poco probable que elevar los niveles de estrógeno más de una pequeña cantidad, que todavía tiene un mayor impacto en el estrógeno que la proteína de suero de leche hace.
Al mirar la biodisponibilidad, la soya tiende a clasificar a entre 60 y 80 por ciento «“ no es terrible, pero palidece en comparación con el suero de leche.
Un tercer factor a considerar es el costo. Proteína de soja siempre será más caro que el suero de leche, simplemente porque es más costoso de producir, y la demanda es mucho menor. Es visto como un producto especializado, por lo que las empresas pueden cobrar más por ello.
Por último, echar un vistazo a los nutrientes contra el que se encuentran en la soja. Alimentos de soya fermentados tradicionales, tales como el tempeh y el miso en realidad tienen una serie de beneficios para la salud, pero estos están muy lejos de la soya que se encuentra en la leche de soja procesada, sustitutos de la carne de la soja por el hombre y los polvos de proteína de soya.
Estos nutrientes contra pueden bloquear absorción de vitaminas y minerales, y en general no son demasiado grandes para usted. Ah, y el sabor «“ a pesar de lo que puedas escuchar, nadie puede decir con verdad que esperamos a un sabroso soja agitar la manera que lo hacen con su Shake doble galleta de chocolate masa de suero de leche!
En resumen, a menos que tenga una razón específica para la elección de la proteína de soja, que es mucho mejor optar por el suero. Incluso si usted es un vegano o no se puede tener de suero de leche, obtener su proteína de los alimentos enteros basados «‹»‹en plantas primera, como los frijoles, nueces, semillas, o incluso la soja antes de mirar a los suplementos de proteína de soya procesados.