La leche de cabra constituye una alternativa a la leche de vaca muy beneficiosa en ciertos aspectos en la alimentación humana, sobre todo en los niños. Su composición es la siguiente aunque puede haber variaciones significativas en alguno de los componentes debidas a la raza y la alimentación de las cabras. Composición en 100 ml Humana Vaca Cabra Proteína (g) 1.2 3.3 3.3 Caseína (g) 0.4 2.8 2.5 Lactalbumina (g) 0.3 0.4 0.4 Grasa (g) 3.8 3.7 4.1 Lactosa (g) 7.0… Leer más »
