Ya había posteado esta receta junto con la de los alfajores, pero decidí montarla aparte porque hago referencia al dulce de leche en muchas otras recetas y así es más…
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Ya había posteado esta receta junto con la de los alfajores, pero decidí montarla aparte porque hago referencia al dulce de leche en muchas otras recetas y así es más…
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Ingredientes 3 LitrosLeche 2 LibrasAzúcar Refinada 1/2 cdtsBicarbonato de Sodio 1 pizcaSal + Pasos En una paila de cobre , incorporar todos los ingredientes. + Llevar a fuego lento, dejar…
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Es el producto higienizado, obtenido por la concentración térmica de una mezcla de leche y azúcar. PROCEDIMIENTO A) Filtre la leche fresca, mida la cantidad que va a utilizar y…
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Además de los productos concentrados que se trataron en las lecciones anteriores; Colombia y otros países de América Latina tienen en el mercado productos concentrados conocidos como arequipe (dulce de…
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