Es conveniente utilizar como punto de partida el concepto o definición de leche. Existen varias fuentes de información donde podemos encontrarla, sin embargo, tomaré la dada por la Norma General…
Leer más »
Hace unos días os comentábamos en un artículo que realmente ningún alimento es imprescindible en nuestra dieta, ya que lo importante es obtener los macronutrientes y micronutrientes necesarios. Sin embargo,…
Leer más »
La selección de la fórmula más adecuada se realizó con un análisis sensorial de aceptabilidad mediante Escala Hedónica. Posteriormente, a la fórmula seleccionada se le aplicó un diseño estadístico de…
Leer más »
El kéfir de agua es una bebida milenaria que se produce a partir de una fermentación de probióticos y que fue utilizada durante siglos para curar enfermedades y prevenir el…
Leer más »
La creencia de que el jugo desprendido de la soja es una auténtica leche, muchas veces nos lleva a sustituir la leche de vaca por la misma. Sin embargo, existen…
Leer más »
La Universidad de McMaster de Canadá ha elaborado un sorprendente estudio que muestra que la leche de vaca es mejor que la de la leche de soja para la construcción…
Leer más »
Experta en nutrición derriba algunos mitos y recomienda consumirlo a diario porque ayuda a la digestión y salud del colon y a la formación y mantención de la musculatura, entre…
Leer más »
