Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida con penicilium Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Media Vino: Cérvoles Blanc (D.O. Costers del Segre) o Blanca Cusiné 2007 Parés…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca y cremosa, sin corteza Materia Grasa: 40% Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Beaujolais tinto o Coteaux du Layon blanco País de origen: Francia Región: Todo…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 52% Maduración: 28 días Aspereza: Suave Vino: Vins de Taller Phlox (D.O. Empordà ) País de origen: España Región: Cataluña Notas: El…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, prensada no cocida, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 4-5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Château de Rolland Sauternes (D.O. Sauternes) País de…
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Leche: Cabra, Vaca Tipo: Pasta blanda y húmeda, sin corteza Materia Grasa: 40% Maduración: Quesos ya maduros, entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Bourgogne o St. Romain País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: De 21 a 35 días Aspereza: Suave Vino: Terrer d’en Tassis Finca Cardonera (D.O. Empordà ) País de origen:…
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