Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, azul, sin corteza Materia Grasa: 48% Maduración: 80 días Aspereza: Fuerte Vino: Moscato d’Asti Cardinale Lanata (D.O. Moscato d’Asti, Piemonte) País de origen: Italia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, azul corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Fuerte a media Vino: Lean Old World o Lustau San Emilio (D.O. Jerez-Manzanilla)…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, envuelto en hojas de nogal Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Fuerte Vino: Altovinum Evodia País de origen: Italia Región: Véneto Notas: La…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semiblanda, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 20 y 40 días Aspereza: Suave Vino: Pinot Grigio País de origen: Italia Región: Lombardía Notas: El Tronchetto…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza florecida Materia Grasa: 75% Maduración: De 1 a 3 meses Aspereza: Suave Vino: Russolo Doi Raps (D.O. Venezia Giulia) País de origen: Italia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda a semi-blanda, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 4 semanas Aspereza: Suave los jóvenes, fuerte los más maduros Vino: Château Barbeiranne (Côtes de Provence) País…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: Unas 2 – 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Sancerre, Sauvignon Blanc, Barolo o Barbaresco País de origen: Italia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 48% Maduración: De 60 a 90 días Aspereza: Media Vino: Orval o Achel Extra (Cervezas Belgas Trapenses) País de origen: Italia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 6 meses (3 en mosto) Aspereza: Suave Vino: Gewurztraminer, Valpolicella o Prosecco País de origen: Italia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 55% Maduración: Unos 10 días Aspereza: Suave Vino: Barolo, Barbera o Chardonnay País de origen: Italia Región: Piamonte Notas: El Bocconcino…
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