La producción de quesos en España, en 1999, segúnestimaciones de la Unión Europea fue de287.000 toneladas; por lo tanto, la cantidad producida de suero lácteo pudo seraproximadamente de 2.870.000.000 de…
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Una micotoxina con características carcinógenas, que puede generar daños irreversibles y que está presente en la leche, es estudiada por un grupo investigador de la UN en Medellín, dedicado a…
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