Leche: Vaca Denominación de Origen: Desde 1995 y 1996 UE Tipo: Pasta semi dura, cocido y prensado, corteza cepillada Materia Grasa: Entre 20 y 35% dependiendo del tipo Maduración: De…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza fina Materia Grasa: 45% Maduración: 2 meses Aspereza: Media Vino: Jardín Rojo (D.O. Rioja) o Primero (D.O. Toro) País de origen: España Región:…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 2007 UE Tipo: Fresco de pasta hilada, sin corteza Materia Grasa: 41,9 % Maduración: Sin maduración Aspereza: Suave Vino: Izolita de Rocche Draele o…
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Leche: Vaca, cabra Tipo: Pasta semi dura, semi cocida, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: 6 meses Aspereza: Media Vino: Biasca Premium (D.O. Ticino) País de origen: Suiza Región: Tesino…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-blanda, corteza natural húmeda, lavada con grappa Materia Grasa: 2% en el peso seco Maduración: De 1 a 3 semanas Aspereza: De media a fuerte Vino:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 60 días Aspereza: Suave Vino: Valcalepio Rosso 2005 País de origen: Italia Región: Lombardía Notas: Este queso…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Media Vino: Jurançon, Miguel Gorry o Irouléguy País de origen: Francia Región: Pirineos Atlánticos (Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes)…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 46,93% Maduración: De 30 a 45 días Aspereza: Suave Vino: Montrucco – Riserva Metellianum o Barbacarlo País de origen: Italia…
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