Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura y prensada, corteza natural Materia Grasa: 60% Maduración: Mínimo de 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Banyuls dulce, Maury o Rivesaltes País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Menetou Salon País de origen: Francia Región: Centro-Valle de Loira Notas: Este…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza natural recubierta de moho blanco Materia Grasa: No definido Maduración: Unas 2 semanas Aspereza: Media Vino: Gaillac o Jurançon País de origen: Francia Región:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural con moho Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Minervois, y todo tipo de tintos robustos País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: Entre 1 y 2 meses Aspereza: Suave Vino: Rieslings o Pinot Noir País de origen: Estados…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, prensada, corteza natural cepillada Materia Grasa: Mínimo 36% Maduración: De 4 a 8 meses Aspereza: Media Vino: Château Crois-Mouton (D.O. Burdeos) País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 18 meses Aspereza: Media Vino: Le Clos des Fées o Muntada Domaine Gauby País de origen:…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 34% Maduración: No definido Aspereza: Media Vino: Domaine de Vigier o Jurançon seco País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos Notas: El…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensado sin cocer, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: De 5 a 8 meses Aspereza: Media Vino: Irouleguy «Ohitza», Domaine Brana o Miguel Gorry País…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural seca Materia Grasa: 40% Maduración: 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Cassis País de origen: Francia Región: Provenza-Alpes-Costa Azul Notas: Este queso de granja…
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