Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida blanca Materia Grasa: 45- 60% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: St. Julien, Vosne Romanée o Hermitage País de origen: Francia Región: Isla…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-dura y prensada, corteza natural Materia Grasa: 60% Maduración: Mínimo de 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Banyuls dulce, Maury o Rivesaltes País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, sin cocer, prensada, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Suave a media Vino: Fronton Comte de Négret D.O. Fronton) País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 35% Maduración: 6 meses Aspereza: Suave Vino: Alain Brumont Château Montus XI (D. O. Madiran) País de origen: Francia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, prensada, no cocida, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Fuerte Vino: Jurançon o Chateau Montus Madiran País de origen: Francia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocida y prensada, corteza lavada Materia Grasa: 31% Maduración: 8 meses Aspereza: Media Vino: Belleruche Côtes du Rhône o Animus Douro (D.O. Douro) País…
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