Es la época de verano y en nuestra casa no pueden faltar las paletas o helados. En esta ocasión tenemos unos refrescantes y súper sencillos helados de mango con yogurt o yogur. Estas paletas llevan solo yogurt, mango, y miel de abeja. Mi inspiración para preparar estas paletas de mango viene de los tradicionales batidos de yogurt con fruta que son tan populares en Ecuador. Estos helados o paletas se pueden preparar con la fruta, o mezcla de frutas, que usted prefiera. Yo usé yogurt natural (no endulzado) y le añadí miel de abeja para endulzar la mezcla de las paletas, si lo prefiere también puede usar yogurt de vainilla ya endulzado en lugar del yogurt natural y la miel. Para una opción completamente sin azúcar o miel, puede usar bananas bien maduritas en lugar del endulzante.
Mangos para preparar paletas Helados o paletas de mango y yogurt
Estos helados o paletas de mango y yogurt se pueden hacer en un molde regular de paletas, o también puede usar vasitos desechables de papel o plástico como moldes. Si lo desea también puede picar en pedacitos pequeños un poco del mango y agregar los pedacitos de fruta a los helados, esto le dará una textura más rústica.
Paletas o helados de mango
Helados o paletas de mango y yogurt
Una receta fácil y sencilla para preparar helados o paletas de mango, hechas con yogurt, mango y miel de abeja o azúcar.
Ingredientes
3 tazas de yogur o yogurt natural sin azúcar (o también puede usar yogurt de vainilla endulzado)
4-5 mangos maduros, salen aproximadamente 20 onzas de fruta ya cortada en trozos, también puede usar fruta congelada
¼ a ½ taza de miel de abeja o azúcar, ajuste al gusto (también puede usar bananas para endulzar los helados en lugar de la miel)
Preparación
Ponga todos los ingredientes para los helados o paletas de mango en una licuadora y licue bien hasta obtener mezcla suave tipo batido. Pruebe y ajuste la miel (o azúcar) al gusto.
Vierta la mezcla de yogur y mango en moldes de paleta o en los vasitos desechables. Agregue los palitos de las paletas, o para que queden más rectos puede esperar que se congelan durante aproximadamente una hora y luego agregarlos.
Coloque las paletas de mango en el congelador y deje que se congelen bien, alrededor de 4 horas (más o menos dependiendo de la temperatura de su congelador). Para sacar los helados de los moldes, sumerja la parte de abajo del molde en agua tibia durante unos 10-20 segundos.
Notas
Agregue pedacitos pequeños de mango o fruta para una textura más rústica.
Mangos maduros para preparar paletas o helados Rodajas de mango y yogurt natural para hacer helados o paletas
Licuar el mango con el yogurt y miel al gusto Se pueden usar vasitos desechables en lugar de moldes para paletas
Paletas de mango Paletas o helados de mango con yogurt