Yogurt, considerado como una fuente de juventud, traemos hoy una receta fácil, con solo leche y un yogurt natural. Es muy agradable prepararlo en casa. La elaboración tiene sus pequeños secretos, hay que tener mucho cuidado para que quede bien y no se corte.
Vamos con la receta: como-hacer-yogurt-casero
Los ingredientes son:
1 litro de leche hervida (puede ser preparada o de cartón).
Cuatro cucharadas de leche en polvo.
1 yogur natural ya preparado.
Vamos con la preparación de nuestro yogurt casero:
En una olla calentamos la leche previamente hervida, luego esperamos que se ponga tibia.
Batimos las cuatro cucharadas de leche en polvo en la leche tibia.
Colocamos la preparación en un pote o envase de vidrio o refractario, o sea, en el recipiente donde vamos a hacer el preparado y le agregamos el yogurt natural.
Revolvemos bien.
Tapamos, y guardamos en un sitio tibio, puede ser el horno con el piloto prendido, en un thermo o en un envase especial para hacer yogurt.
A las ocho horas aproximadamente, normalmente está listo el yogurt: Esto depende varios factores, es por eso que revisamos, y si no está cuajado dejamos una o dos horas más.
Al estar listo el yogurt podemos guardarlo en el refrigerador, en el mismo recipiente o, como lo prefiero yo: lo guardamos en potes pequeños individuales.
Dura aproximadamente unas dos semanas, aunque en casa se termina en uno o dos días porque les encanta.
El yogurt es muy sabroso solo, con frutas naturales o en conserva.
Mejor agregar las frutas naturales o en conserva cuando se va a servir.
Hay que acordarse de guardar una porción del yogurt para la siguiente preparación.
Recordemos que en la preparación del yogurt como en otros alimentos, no es recomendable usar recipientes de aluminio. Déjanos un comentario relacionado con la receta del yogurt.