El Yogurt es un alimento que representa una excelente opción de nutrición para integrarla en tu dieta y agregarle diversidad, sus principales componentes son:
1. Nutrimentos presentes
Los nutrimentos que podemos encontrar en el yogurt son:
• Proteínas
• Vitaminas A,B y D.
• Minerales (calcio, magnesio y fósforo)
2. Los péptidos bioactivos
Los péptidos son otro elemento que forma parte de sus propiedades benéficas para la salud. Algunos de los que se encuentran en el yogurt son:
• Inmunomodulares: Disminuyen la proliferación celular asociada a células cancerosas y mejoran la función inmunológica.
• Antioxidantes: Evita la generación de radicales libres que dañan las células
• Antihipertensivos: Controlan la presión sanguínea
3. Los probióticos
Son las bacterias que ayudan a la elaboración del yogurt y permanecen vivos en él hasta su consumo ayudan a cambiar y proteger la microflora intestinal eliminando a microorganismos que generan sustancias tóxicas y manteniendo vivas a las bacterias benéficas, protegiendo así de infecciones intestinales.