Continuamente estamos leyendo informacion sobre dietas, nuevas modas de alimentos y famosos que comen o dejan de comer esto o aquello. Sin embargo, nuestra dieta mediterranea sigue una de las mejores dietas y un valioso tesoro del que estar orgullosos.
Pues hoy la doctora Sandra O. nos viene a recordar por que deberiamos estar orgullosos de nuestra dieta mediterranea.
Dieta mediterranea, algo de lo que sentirnos orgullosos
dieta mediterranea
Desde los ultimos años del siglo XX estamos experimentando cambios en nuestra dieta tradicional a consecuencia de los cambios derivados de la industrializacion. La dieta Mediterranea se define como el patron tradicional de alimentacion de los paises de la cuenca mediterranea. Es considerado uno de los modelos dieteticos mas saludables.
Numerosos estudios epidemiologicos han demostrado que tiene un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares,obesidad, diabetes, alzheimer, diabetes y otras enfermedades asociadas el estres oxidativo.
Es tanta su validez que en Noviembre de 2010, el Comite Intergubernamental de la UNESCO acordo inscribir la dieta mediterranea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Seguir un patron de dieta mediterraneo es muy recomendable ya que, ademas de proporcionarnos una dieta apetitosa y adaptada a nuestras costumbres, nos ayuda a mantenernos sanos y a prevenir el desarrollo de numerosas enfermedades cronicas tipicas de nuestro tiempo. Por todo ello hemos de sentirnos orgullosos de nuestra tradicion culinaria, asi como gozar y beneficiarnos de ella. Para reavivar esa sabiduria ancestral que nos pertenece os traigo la siguiente informacion.
piramide dieta mediterranea
1. Utiliza el aceite de oliva como principal grasa de adicion
Es el aceite mas utilizado en la cocina mediterranea. Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y acidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Este alimento representa un tesoro dentro de la dieta mediterranea, y ha perdurado a traves de siglos entre las costumbres gastronomicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma unicos.
aceite de oliva
2. Consume alimentos de origen vegetal en abundancia
Tus mejores aliados son frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cancer.
3. Consume diariamente alimentos procedentes de cereales
Pasta, arroz y especialmente sus productos integrales deberian formar parte de la alimentacion diaria El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable por su composicion rica en carbohidratos. Nos aportan una parte importante de energia necesaria para nuestras actividades diarias. Hay que tener en cuenta que sus productos integrales nos aportan mas fibra, minerales y vitaminas.
4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los mas adecuados
Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportacion de nutrientes como por su aroma y sabor.
5. Consume diariamente productos lacteos, principalmente yogurt y quesos
Nutricionalmente hay que destacar que los productos lacteos son excelentes fuentes de proteinas de alto valor biologico, minerales (calcio, fosforo, etc.) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas (yogurt, kefir etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.
6. La carne roja con moderacion y si puede ser como parte de guisos y otras recetas
Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos. Las carnes contienen proteinas, hierro y grasa animal en cantidades variables. El consumo excesivo de grasas animales no es bueno para la salud. Por lo tanto, se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.
7. Consume pescado en abundancia y huevos con moderacion
Se recomienda el consumo de pescado azul como minimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas (aunque de origen animal) tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.
Los huevos contienen proteinas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado.
8. Fruta fresca a diario
Los dulces y pasteles deberian consumirse ocasionalmente. Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y sabor a nuestra alimentacion diaria y son tambien una buena alternativa a media mañana y como merienda.
9. El agua es la bebida por excelencia en el Mediterraneo
El vino debe tomarse con moderacion y durante las comidas. El agua es fundamental en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la dieta mediterranea que puede tener efectos beneficiosos para la salud consumiendolo con moderacion y en el contexto de una dieta equilibrada.
10. Realizar actividad fisica todos los dias, ya que es tan importante como comer adecuadamente
Mantenerse fisicamente activo y realizar cada dia un ejercicio fisico adaptado a nuestras capacidades es muy importante para conservar una buena salud.Como podeis comprobar la dieta mediterranea tiene muchas similitudes con la dieta equilibrada. Es una dieta que pertenece a nuestra cultura y nos enriquece en multiples aspectos por lo que sintamonos orgullosos de ella. Desde aqui os animo a tomarla como guia y transmitirla a futuras generaciones para que esta tradicion no caiga en el olvido.