Publicado el 18.01.2015 por Leo Bh en la categoria de Salud
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El kefir es uno de los alimentos mas saludables que nos podemos encontrar en el hipermercado, actualmente ya podemos encontrarlo hecho en bote sin necesidad de poseer el hongo en casa, debido a sus propiedades regenerativas y antioxidantes es el alimento favoritos por muchos naturistas, indispensable para aquellas personas que buscan cuidarse tanto por fuera como por dentro.
Beneficios de incorporar el Kefir en tu dieta
Posee una textura de caracter parecido al del yogur y se obtiene poniendole leche al hongo, pudiendo utilizar la de cabra, la de oveja o la de vaca. Actualmente el hongo es bastante dificil de conseguir, debido a que el proceso de realizacion es bastante delicado, teniendo que recoger la cuajada cada dia y poniendole leche de buena calidad. Por ello muchas marcas de productos lacteos ya comercializan el producto en las grandes superficies, ahorrando el paso medio de tener que prepararlo en casa.
El gusto del producto final es mas denso y es muy saludable para la flora bacteriana y para la formacion de tejidos asi como la regeneracion de las celulas epiteliales, recreando un aspecto mucho mas joven y con una tersura envidiable. En muchos paises el kefir esta considerado como uno de los elixires de la juventud y la longevidad siendo consumido desde la antiguedad por los habitantes del Caucaso. Habia habitantes de alli que en lugar de mezclarlo con leche, lo hacian con agua y azucar moreno creando un dulce muy peculiar.
El kefir es un elemento natural, compuesto a base de lactobacilos y hongos formando una especie de masita blanca con aspecto grumoso, delicada y llamativa. Las propiedades nutricionales del alimento seran magnificas, ya que te aportara desde calcio a proteinas y vitaminas del grupo B2, B1 y B12.
Las funciones que el kefir desarrollara en tu cuerpo seran multiples, desde crear enzimas y todo tipo de anticuerpos a participar en la formacion de los huesos y su fortalecimiento, asi como a curar diferentes estados animicos, entre ellos la falta de hierro ayudando a combatir la anemia, generando estados de calmas en aquellas personas que son mas nerviosas. Ayuda tambien a eliminar la grasa sobrante, por lo que el kefir es un gran aliado para las dietas de adelgazamiento y para aquellas rutinas de mantenimiento en las que se busque una dieta saludable y efectiva.
El kefir suele ser un alimento muy solicitado por los vegetarianos, gracias al aporte ideal que contiene de la vitamina B12, una de las unicas de la que se suelen privar este tipo de personas, ya que se encuentra en grandes cantidades en las carnes y huevos, algo que ellos no consumen.