BIZCOCHO DE KeFIREl kefir de leche tiene multitud de beneficios para nuestro organismo pero es que, ademas, estan muy rico para tomar en formato de yogur, acompañado de frutas, miel
Aunque si le echamos un poco de imaginacion, se pueden conseguir otras recetas muy ricas y, asi, no aburrirnos de tomarlo siempre de la misma manera.
En este post os muestro como hacer un sencillo bizcocho de yogur de kefir, queda muy esponjoso y suave y, en cuanto al sabor, delicioso.
Ingredientes:
.1 vaso de yogur de kefir
.2 vasos de azucar
.1 vaso de aceite de girasol
.3 huevos
.2 vasos de harina de reposteria
.1 vaso de maizena
.1 cucharada de levadura
.Ralladura de medio limon
Elaboracion BIZCOCHO DE KeFIR2
Poner el horno a calentar a 170º.
En un bol grande poner el yogur de kefir, el azucar y el aceite de girasol, mezclar muy bien con unas varillas.
Añadir a la mezcla los huevos, mezclar de nuevo hasta que los huevos esten bien integrados en la mezcla.
Incorporar la harina, la maizena y la levadura. Mezclar todo durante un par de minutos para que quede una mezcla compacta.
Engrasar el molde donde se vaya a hacer el bizcocho, con un un poco de mantequilla, y espolvorear un pelin de harina. Verter la mezcla sobre el molde y meter al horno. El tiempo de coccion dependera del tipo de horno, pero estara entre los 40-50 minutos aproximadamente.
Para comprobar que esta hecho, pincharlo y si el cuchillo sale limpio ya esta.
*Si no teneis kefir para hacer el yogur de kefir podeis utilizar un yogur normal.
*Si no teneis maizena, poner directamente 3 vasos de yogur de harina. Yo he puesto uno de maizena porque asi el bizcocho queda mucho mas esponjoso.