INGREDIENTES PRINCIPALES
3 Yogurt Natural
1 Pizca de sal
1 pizca de especias variadas
PREPARACIÓN DE LA RECETA
En un cuenco mezclamos los yogures con una pizca de sal. En un bol grande ponemos una tela de hilo bien limpia y seca. Sobre la tela vertemos la crema de yogurt. Enroscamos y anudamos. Ahora tenemos que lograr colocar este saquito en suspensión dentro del frigorífico. Se trata de que vaya perdiendo el suero sin entrar en contacto con el que ya ha perdido. Aquí ya la imaginación de cada uno. Yo con ayuda de un cucharón lo colgué del botellero del frigorífico y coloqué un recipiente debajo para que fuera recogiendo el suero sobrante.
Lo dejé así durante 24 horas. Pasado ese tiempo lo retiramos de su saco. El resultado un queso compacto y cremoso. Por encima espolvoreé un poco del mezclum de tomate deshidratado, ajo, pimienta… aunque eso va en gustos.
Foto del plato terminado:
TRUCOS
Perfecto para tomar sobre un poco de pan tostado con un chorrito de aceite de oliva o con una mermelada de manzanas y nueces