Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza dura y cepillada Materia Grasa: 48% Maduración: 5 meses Aspereza: Mediana Vino: Shiraz o Syrah con cuerpo País de origen: Gran Bretaña Región: Cornualles…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, prensada y cocida, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 5 a 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Castello dei Rampolla D’Alceto (D.O. Toscana)…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Media a fuerte Vino: Sidra Strongbow o Sidra Neige Eternelle País de origen: Gran Bretaña Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: 3-5 semanas Aspereza: Suave Vino: Champagne Cattier Clos du Moulin País de origen: Gran Bretaña Región: Cornualles Notas:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda y compacta, corteza enmohecida cubierta con cacao Materia Grasa: 42% – 53% Maduración: Varios periodos Aspereza: Suave Vino: Lustau East India Solera País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: Más de 4 meses Aspereza: Suave Vino: Gewurztraminer, Riesling o Cerveza País de origen: Alemania Región: Baviera Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 12 y 18 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Tempranillo, Riesling seco o Champagne País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza de moho con carbón Materia Grasa: 40%-45% Maduración: Mínimo de 10 días Aspereza: Media Vino: Touraine País de origen: Francia Región: Centro-Valle de Loira…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocida y prensada, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 30 a 90 días Aspereza: Media a fuerte Vino: Barone Ricasoli Castello Di Brolio…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda corteza natural envuelta en una hoja de vid Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Media Vino: Chardonnay País de origen: Australia…
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