Sardo Argentino

Leche: Vaca

Tipo: Pasta dura, corteza dura y lisa

Materia Grasa: 40%

Maduración: Entre 8 meses y 1 año

Aspereza: Fuerte

Vino: Rioja

País de origen: Argentina

Región: Todo el país

Notas: Este queso de leche de vaca argentino, toma prestado su nombre de un queso de oveja de Cerdeña, pero su popularidad y calidad le hacen merecedor de tener el nombre por si mismo. El Sardo argentino es un queso duro, con sabor maduro fuerte y salado que refuerza cualquier plato de pasta o sopa, aunque su mezcla favorita es el cocido de verduras al vapor. Se fabrica en formato de barras o redondos de unos 3 kilos de peso. Es parecido al Pecorino Romano, excelente para rallar.