Conoces el kefir?

Conoces el kefir ?

que es el kefir

Que es el Kefir ?

El kefir es un alimento ecologico que ultimamente se ha hecho famoso gracias a los amantes de las comidas y vida fitness.

Es una variante del yogur caracterizado por sus buenos nutrientes y contenido probiotico. Hecho de la leche de vaca o cabra fermentada, el kefir ayuda a reforzar las defensas del cuerpo, el unico inconveniente seria que sus resultados se van viendo poco a poco.

Lo mas interesante del kefir para las personas fitness es que su consumo reduce el colesterol total del organismo, por lo cual sirve para bajar de peso y mantener equilibrado el porcentaje de colesterol.

Pero como preparar el kefir? El kefir tiene forma de coliflor y como es un hongo no dañino puede fermentarse con leche en un recipiente cerrado, luego lo cuelas y te tomas el liquido que practicamente tendra sabor a leche con textura de yogur. El hongo lo conservas y puedes volver a utilizarlo. Suena extraño, pero no es desagradable ni su sabor ni su olor, ni el hecho de reutilizar la bacteria.

El kefir como tal puedes dejarlo en alguna gaveta o donde prefieras, lo ideal es que este a temperatura ambiente y la leche colada si puedes meterla al refrigerador para que la vayas tomando como desees.

Sabras que el kefir ya no tiene mas nutrientes o se daño cuando no fermente la leche y por su olor acido. Pero, con un buen cuidado no deberia dañarse.

Datos:

Reduce la formacion de compuestos cancerigenos.

Reduce el riesgo de osteoporosis.

Mejora los sintomas de alergia y asma.

Mantiene el colesterol total equilibrado.

Mejora el sueño y el apetito.

Disminuye la depresion.Si eres intolerante a la lactosa debes saber que luego de ser fermentada la leche con el Kefir, esta pasa a ser muy diferente, hasta el sabor. Y se ha comprobado que personas intolerantes han podido beber la leche de kefir sin ningun tipo de efectos negativos.