Descubre la interesante composicion de esta bebida aun desconocida por muchos, que nos aporta un amplio espectro de vitaminas, minerales y aminoacidos, pero lo realmente interesante son sus propiedades probioticas.
Escrito por Adriana Hernandez, Periodista experta en nutricion y vida sana
Beneficios del kefir
Que es el kefir
Beneficios del kefir
Donde encontrar kefir y como consumirlo
Propiedades beneficiosas del kefir
Desde el punto de vista nutricional, el kefir nos aporta un amplio espectro de vitaminas, minerales y aminoacidos, pero lo realmente interesante es que se trata de un alimento probiotico. Esto quiere decir que tiene en su composicion “microorganismos vivos que, administrados en las cantidades adecuadas, aportan beneficios en la salud del organismo del que los ingiereâ€, segun la descripcion mas utilizada entre la comunidad cientifica.
Entre los beneficios de los probioticos encontramos, principalmente, que:
Potencian que la microflora intestinal se mantenga equilibrada y en orden.
Tienen propiedades antibioticas y antifungicas (contra los hongos).
Hacen que el sistema inmune sea mas fuerte y este preparado para luchar en caso de que se produzca una infeccion.
Ejercen una accion protectora contra microorganismos patogenos que entran en nuestro organismo.
Neutralizan las toxinas que provienen del exterior y las que produce nuestro cuerpo.
Nos ayudan a hacer una mejor y mas rapida digestion de los macronutrientes (proteinas, grasas…) permitiendo que sean mejor asimilados por el estomago.
Descomponen de modo mas sencillo la lactosa (azucar de la leche), la cual a muchas personas les produce desordenes intestinales o incluso intolerancias alimenticias.
Sintetizan mejor las vitaminas presentes en los alimentos.
Por todo ello, tanto el yogur, el kefir como el miso son productos muy utiles ante epocas convulsas, ya sea el invierno, la primavera, periodos de mucho estres, de mala alimentacion, de convalecencia o enfermedad, de toma de antibioticos…, situaciones ante las cuales nuestro sistema inmune puede verse afectado. Gracias a los alimentos probioticos podremos tener un sistema digestivo mas sano y eficaz y una proteccion adicional sobre nuestro sistema de defensas.
Contraindicaciones sobre el kefir
Eso si, el kefir no es la panacea de todos nuestros problemas digestivos y un consumo excesivo puede dar como resultado la aparicion de hinchazon abdominal, diarreas o gases. Tomalo con moderacion y no busques resultados rapidos o inmediatos, al ser un producto natural, su efecto es suave y gradual.