En la busqueda por brindar a mi familia lo mejor, redescubri este maravilloso probiotico que de niña me daban. Estuve preguntando a mucha gente si lo conocian o tenian, hasta que alguien por fin me lo consiguio.
El kefir de leche es uno de los productos lacteos mas antiguos que se conocen. Por desgracia, se ha perdido el consumo de este producto, que generalmente se regala de persona a persona y que tiene una gran cantidad de beneficios para la salud.
El kefir o bulgaros son unos granulos con un aspecto similar al de la coliflor pero son mas blandos y gelatinosos.
Es un probiotico, y el Lactobacillus Acidophilus es la principal bacteria que contienen. Estas bacterias buenas del kefir colonizan nuestro sistema digestivo y digieren a las bacterias malas que estan en nuestro cuerpo y causan enfermedades.
Los granulos de Kefir se ponen en leche y se dejan por 24 horas, lo que hace que la leche se fermente y la lactosa de la leche se reduzca a un 1%, ya que las bacterias se la comen al igual que a la proteina de la leche. El resultado es leche kefirada.
Propiedades:
– Regula y repuebla la flora intestinal.
– Facilita la digestion.
– Regenera la mucosa del estomago, y es util para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa).
– Se unta diariamente la leche kefirada para tratar problemas cutaneos como los eccemas.[
– Las personas con intolerancia a la lactosa o a la proteina de la leche, deben comenzar con pocas cantidades de kefir e ir aumentando paulatinamente, siempre observando las reacciones del organismo. En esos casos, la flatulencia (que es el sintoma mas frecuente), se veria reducida un 50% con el consumo de kefir frente al de la leche entera.
– Regula el sistema renal, hepatico y nervioso, por su riqueza de complejo B.
– En Rusia se utiliza en hospitales para tratar enfermedades metabolicas, arteriosclerosis y alergias.
– Efecto laxante en el caso de un kefir “suave†(poco fermentado), y astringente en uno “fuerteâ€.
– Estimula y regula del sistema inmune. Se recomienda en procesos tales como Sindrome de Fatiga Cronica, Lupus, Miastenia Gravis, SIDA, herpes y cancer
– Se utiliza tambien en el tratamiento de tuberculosis, cancer y trastornos gastrointestinales.
– Reduce los niveles de colesterol
– Fuerte antibiotico natural sin efectos secundarios
– Ayuda en el tratamiento para disolver piedras en la vesicula y calculos renales.
– Limpia el cuerpo de sales, metales pesados​​, productos radionucleidos y bebidas alcoholicas.
– Limpia el cuerpo de antibioticos quimicos.
– Se usa en el tratamiento de la gastritis, pancreatitis, ulceras; y la prevencion y tratamiento del cancer de colon.
– Ayuda en enfermedades tales como candidiasis, hipertension, psoriasis, acne, artritis, cancer, enfermedades pulmonares, hepatitis, parodontosis, etc.
– Regula los niveles de glucosa y lipidos en sangre.
– Tiene propiedades antioxidantes.
– Disminuye los efectos nocivos de los medicamentos; detoxificador del organismo.
– Se utiliza en el Tratamiento del Trastorno por Deficit de Atencion e Hiperactividad.
– Mejora la atencion, la concentracion, ayuda a disminuir el cansancio.
– Se utiliza en el tratamiento de la depresion y trastornos del sueño.
– Se ha constatado cierta actividad antitumoral, antimicrobiana y cicatrizante a partir de extractos de esta sustancia.
Que maravilla verdad!!
Si te interesa saber mas sobre la preparacion, las precauciones, recetas, etc., por favor hazmelo saber y no olvides dejar tus comentarios.