PUBLICADO POR COMPRARKEFIR â‹… 26 DE NOVIEMBRE DE 2012 â‹… DEJA UN COMENTARIO
Ingredientes
Manzana, 4 unidades
Tofu, 200 gramos
Granada, 1 unidad
Nuez pelada, 75 gramos
Cebolleta, 2 unidades
Kefir, 1 taza
Zumo de limon, 1 cucharada
Hierbabuena, 1 ramita
Pimienta blanca en grano, al gusto
Preparacion
Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.Cortar el resto en tiritas.Cortar el tofu en daditos.Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.Pelar y picar la cebolleta.Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.Colocar las manzanas cortadas en una ensaladera.Agregar el queso, la cebolleta, las nueces troceadas y la granada.En un cuenco aparte, mezclar el kefir, con el zumo de limon, y la hierbabuena picadita.Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla (optativo) y remover bien, con objeto de que la preparacion quede homogenea.Verter la salsa sobre la ensalada y remover cuidadosamente.Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y colocarlas por encima de la ensalada, como adorno.Agregar tambien las nueces y servir.