FORMAS DE CONSERVAR EL KeFIR: Si son unos cuatro dias los que estareis fuera, podeis meterlos en el frigorifico con su leche en lugar de dejarlos fuera, y cuando regreseis lo colais tirais la leche y lo haceis normalmente. Si son mas dias unos seis dias, hay que lavarlos bien y meterlos al frigorifico cubiertos de agua y con azucar, la cantidad de azucar depende de la cantidad de nodulos que tengais. Tambien dire que hay quien dice que aguantan bien como decia al principio en leche durante mas tiempo, claro en el frigorifico. Luego se desecha esa leche se lava bien y se le pone leche nueva, y esta es la que puedes tomar cuando se haga. Y ahora digo lo que pienso yo: Los dejaria en leche dentro del frigorifico como maximo el tiempo que creo que la leche puede estar en optimas condiciones. Si es por mas tiempo y pienso que la leche se puede echar a perder, no lo tendria, por que pienso que se pueden contaminar .o perder parte de sus propiedades. Otra cosa, las fuentes fiables dicen: que solo se pueden tener en leche dentro del frigorifico durante cuatro dias, no se si lo dicen porque si se tienen por mas tiempo pierde propiedades. El otro dia lei en un blog que lo habian tenido con leche en el frigorifico mas de un mes, y que no se habia muerto Creo como decia anteriormente que esto no significa que conserve todas sus propiedades o que no se haya contaminado, porque la leche ya no este en buenas condiciones. Creo que lo mas prudente es lo que digo al principio. Y si vas a estar mas de una semana fuera, lo lavas bien y lo congelas se aconseja secar bien los nodulos antes de congelarlos y a ser posible espolvorearlos con leche en polvo, con el fin de que absorba la humedad y no se formen cristales de hielo que podrian dañar los nodulos. Despues miras en mi blog como descongelarlo, esto es sencillo y seguro..Y si quieres conservarlo por mucho tiempo, entonces se deshidrata.