El kefir de agua es una bebida muy saludable que se puede obtener de la fermentacion de varios ingredientes y su gusto es muy similar al de una limonada pero con gas.
Esta bebida ayuda en la mayoria de las enfermedades ya que tiene un efecto digestivo, diuretico y muy depurativo a nivel intestinal, es muy buena cuando no se tiene apetito o se esta convaleciente de alguna enfermedad.
Favorece la eliminacion de gases intestinales y a las digestiones lentas ya que elimina las putrefacciones intestinales, es muy util en los problemas de la piel ya que muchos son un indicativo de toxinas.
Si se lo consume de manera regular actua como regenerador de la flora intestinal y refuerza el sistema inmunitario. Varias personas comprobaron que regula el estreñimiento si lo dejan solo 24 horas.
Esta bebida no se puede comprar, su ingrediente principal es una especie de nodulos muy parecidos a los del kefir de leche que no se venden, solo se pueden conseguir en algun herbolario o por internet.
Para prepararla se necesita un frasco de boca amplia, para poder poner o sacar los ingredientes facilmente, se usa 1 litro de agua mineral, 3 cucharadas soperas de azucar blanco o integral, miel o fructosa, 1 higo seco, ½ limon, cortado en cuatro trocitos y 3 cucharadas soperas del nodulo de Kefir de agua.
Una vez que estan todos ingredientes dentro, se tapa el frasco, se agita para mezclar todos los ingredientes y se deja fermentar entre 2 y 3 dias.
Cuando ya han pasado los dos dias se puede colar todos los ingredientes y se toma el litro de kefir de agua a lo largo del dia. Es ideal tomarlo en ayunas y antes de las comidas ya que asi se lo asimila mejor.
En caso de estar varios dias sin tomar esta bebida se pueden congelar los nodulos de kefir de agua. Si solo fueran cuatro o cinco dias, se lo puede dejar con azucar y nada mas.