En la leche, el queso, yogurt y otros alimentos estan presentes LA IMPORTANCIA DEL CALCIO EN NUESTRA ALIMENTACIÓNadmin 14 noviembre, 2014 En la leche, el queso, yogurt y otros alimentos estan presentes LA IMPORTANCIA DEL CALCIO EN NUESTRA ALIMENTACIÓN2014-11-14T08:28:35+00:00 Edición Especial, Inicio No Comment

El mineral mas importante para tener una buena salud de los huesos

El calcio es uno de los minerales que más abunda en el cuerpo, cumple muchas funciones, entre las más conocidas tenemos la de formar los huesos y ser parte importante de la constitución de los dientes. Sin embargo, el calcio también es importante para la coagulación sanguínea, contracción y relajación muscular, así como el mantenimiento de un ritmo cardiaco normal, entre las principales funciones.

El calcio es importante desde la infancia hasta la adultez, sabemos que la leche es la fuente natural más importante de calcio, los investigadores aseguran que con la leche y sus derivados (yogurt y queso) se cubre alrededor del 70 u 80% del calcio que se necesita durante el día y el resto se cubre con otros alimentos que también aportan calcio, como el brócoli, espinaca, huevos, almendras, pan fortificado, entre otros.

Hay otros nutrientes presentes en los lácteos que permiten que el calcio pueda absorberse mucho mejor ellas son: las proteínas y la vitamina D. En el caso del yogurt, la acidez característica de este alimento también favorece a la absorción de este mineral.

Nuestros huesos acumulan calcio hasta los 30 años aproximadamente, los reumatólogos lo denominan llegar al «Pico de Masa Ósea», a partir de esa edad hay que tratar de mantener el calcio ganado a partir del consumo adecuado de productos fuente de calcio, y por supuesto dependerá del estilo de vida de la persona (no fumar, no abusar del alcohol, hacer ejercicios regularmente, etc.). Es por eso que los niños con buenos estilos de vida aseguran la salud de sus huesos, sin embargo, cuando llegan a la adolescencia ocurre lo que llaman «la Crisis del Calcio», es cuando los jóvenes ya no quieren tomar leche y pueden poner en riesgo la salud de sus huesos, ya que a esa edad necesitan más calcio que en cualquier otra etapa de la vida (1300 mg de calcio por día).

Una taza de 200 ml de leche o yogurt aporta unos 220 mg de calcio aproximadamente, y unos 30 gramos de queso similar cantidad; por eso, los adolescentes necesitan como mínimo unas tres porciones grandes ó cuatro regulares de productos lácteos para asegurar su requerimiento del día, también pueden tomar lácteos enriquecidos con este mineral. Una porción de lácteos es igual a una taza de leche, una taza de yogurt ó en su defecto unos 30 gramos de queso.

Lo más importante es que todos consuman este indispensable mineral y mantengan estilos de vida saludables donde el ejercicio sea parte de sus vidas, así los huesos llegarán a fortalecerse, a mantenerse y logren una adultez sana y feliz.

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Funciones del Calcio en nuestro organismo:

Los iones de Calcio ayudan a la coagulación de la sangre.

Es parte integrante de la estructura de huesos y dientes.

Es necesario para la correcta absorción de la vitamina B12 en nuestro cuerpo.

Ayuda a regular el nivel de colesterol en sangre.

Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones.

Ayuda a regular el ritmo cardíaco, siempre en compañía del Magnesio.

Previene el depósito de metales pesados en el organismo.

Es parte activa para la conversión del Hierro.

Es necesario para prevenir y combatir la osteoporosis.

Puede tener mucho que ver en el síndrome pre-menstrual.

Ayuda a reducir los niveles de histamina, pudiendo de esta forma disminuir las alergias.

Participa en la correcta permeabilidad de las membranas.

Adquiere fundamental importancia como regulador nervioso y neuromuscular.

Participa en la absorción y secreción intestinal.

Es importante para la liberación de hormonas.

Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.

Contribuye a reducir la tensión arterial en personas con hipertensión arterial.

Es activador de diferentes enzimas.

Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares.

Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular.

Mantiene la piel sana.

Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento de la presión arterial con edema y/o proteinuria, proteínas en orina, que ocurre después de la 20 semana de gestación).

Puede ayudar a suprimir los zumbidos en los oídos.

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Lo que puede provocar el déficit de Calcio :

La aparición de Osteomalacia.

La aparición del Raquitismo.

La aparición de Osteoporosis.

Mayor facilidad para las hemorragias de diferente índole.

Predisposición a los calambres musculares.

Predisposición a alteraciones cardíacas.

Aparición del síndrome pre-menstrual.

Deficiencia en la correcta asimilación del Hierro.

Alteraciones en los niveles de colesterol.

Alteraciones del sistema nervioso.

Dolores en las articulaciones.

Hormigueos y calambres musculares.

Convulsiones y deterioro cerebral.

Fragilidad en las uñas, uñas quebradizas.

Alteraciones cutáneas.

Dientes defectuosos.

Entumecimiento de miembros superiores e inferiores.

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Requerimientos diarios de Calcio

Grupo de Edad RDA

Lactantes 6 meses 400 mg

6 «“ 12 meses 600 mg

1 «“ 10 años 800-1200 mg

11 «“ 14 años 1200-1500 mg

25 «“ 30 años 1000 mg (mujeres)

800 mg (varones

Mujeres posmenopáusicas 1000-1500 mg

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Causas que favorecen su absorción.

Vitamina D: La forma activa de la vitamina D es determinante en la asimilación de este mineral. Si está presente en las cantidades adecuadas favorece la absorción del calcio.

Bajo consumo de calcio: La cantidad de calcio absorbido por el organismo será menor cuando lo consumimos de una sola vez en grandes cantidades. Es preferible tomarlo en dosis menores durante el día así se favorecerá la absorción. No se recomienda tomar más de 500 mg de calcio de una sola vez.

Bajo nivel sanguíneo de calcio: Si el nivel de calcio en sangre baja, se activa una hormona, la paratiroidea que estimula la conversión de la vitamina D en el riñón a su forma activa favoreciendo la absorción intestinal de calcio.

Ejercicio moderado: Favorece la asimilación del calcio.

Edad: La absorción del calcio es de alrededor del 60 % en infantes y niños ya que el organismo necesita el calcio para el desarrollo normal de huesos y dientes.

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Causas que favorecen su deficiencia.

Una alimentación inadecuada, sobre todo en la infancia.

La La absorción de calcio disminuye durante la adultez en un 15-20%. Por ello las recomendaciones diarias aumentan para compensar.

Enfermedades del intestino grueso.

Enfermedades de la sangre.

Enfermedades del riñón.

Exceso en el consumo de café.

Falta de vitamina D.

Falta de ácido clorhídrico en el estómago.

Falta de ejercicio físico o por el contrario un exceso del mismo.

El estrés.

Insuficiencia renal.

Colitis y diarreas.

Trastornos hormonales (mal funcionamiento de la glándula paratiroides).

Fósforo (en exceso): Las bebidas gaseosas con alto contenido en fósforo no resultan beneficiosas. Es de gran preocupación hoy en día que más allá que las gaseosas contengan alto contenido en fósforo, la leche sea reemplazada por las mismas ocasionado la carencia de calcio entre los niños y adolescentes.