La masa de hojaldre parece difícil de realizar, pero es más fácil de lo que se cree. En simples pasos, te contamos cómo hacer estos riquísimos bocaditos.
Vas a necesitar:
500 gramos de harina 0000
200 cc de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite
300 gramos de manteca
Preparación:
En un bol, colocar 400 gramos de harina, agua, aceite y sal y mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa. Llevar a la heladera. En otro bol, colocar 100 gramos de harina y los 300 gramos de manteca derretida (a esta preparación se la conoce como empaste).
Estirar la masa y colocar el empaste, hacer 7 vueltas (colocando el empaste en cada una de ellas) y estirar. Lo conveniente es dejar reposar en la heladera entre vuelta y vuelta, unos 20 minutos. Luego, cortar en forma circular y rellenar con dulce de leche. Doblar los bordes para armar un ‘buñuelito’ y llevar al horno durante 25 a 30 minutos.