Esta riquísima tarta de coco y dulce de leche es facilísima de realizar. Es un típico sabor argentino, especial para golosos. No se la pueden perder»¦
Ingredientes para la masa de la tarta coco y dulce de leche:
• Harina «0000» 180 grs
• Azúcar 80 grs
• Manteca 100 grs
• Huevos 1 yema y un huevo entero
• 1/2 tacita de ralladura de limón
Relleno:
• Dulce de leche reposero 500grs
Cubierta de la tarta de la tarta de coco y dulce de leche
• Coco rallado 200g
• Azúcar 100g
• Huevo 2
Preparación de la masa:
Formar un arena con la harina, el azúcar y la manteca. Agregar la ralladura de limón, los huevos y amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
Estirar la masa forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada, llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos.Cocinar en el horno a fuego medio hasta que esté cocida pero, NO dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
Preparación final de la tarta de coco y dulce de leche:
Cubrir la masa con el dulce de leche, emparejando bien con una espátula.Incorporar el coco con el azúcar y el huevo. Disponer todo sobre el dulce de leche, llevar nuevamente al horno precalentado. Retirar cuando el coco esté dorado, cuidando que la masa no se pase de cocción.