Raciones: 1 litro de yogur ó 7 yogures de 125 ml.
Ingredientes:
– 1 litro de leche semidesnatada
– 3 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada
– fermento (125 ml. de yogur natural o 5 grs. de fermento en polvo)
– 4 ó 5 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de limón
Elaboración en incubadora:
1. Ponemos la leche en la cubeta.
2. Calentamos al microondas hasta 42 ºC ó 45 ºC máximo (usar termómetro)
3. Añadimos el resto de ingredientes.
4. Batimos bien con varillas.
5. Cerramos la cubeta y la metemos en la incubadora.
6. Cerramos la incubadora
7. Dejamos fermentar entre 7 y 8 horas.
8. Dejamos enfriar la cubeta en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Elaboración en yogurtera eléctrica:
1. Batimos todos los ingredientes en un bol con unas varillas.
2. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro.
3. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas.
4. Los sacamos de la yogurtera, los tapamos con sus tapas.
5. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Para hacer yogur de limón natural, sin utilizar esencia de limón, puedes consultar la receta de Yogur de Limón natural 100%