Se supone que una vitamina liposoluble, como son la A y D, necesitan de grasa para que puedan absorberse y obtener sus beneficios. Entonces, si la leche es desnatada estas…
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Durante la fabricación del queso se añaden las bacterias lácticas con un objetivo determinado: transformar la lactosa (azúcar de la leche) en ácidos lácticos. Al mismo tiempo disminuye el pH,…
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