Leche: Vaca Tipo: Semi-blando, corteza lavada y prensada Materia Grasa: 50% Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Roussette de Savoie País de origen: Francia Región: Alta-Saboya (Auvernia-Ródano-Alpes) Notas: El Tamie,…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, no cocida, prensada, corteza lavada Materia Grasa: Entre 45% y 60% Maduración: 3 Semanas Aspereza: Suave Vino: Cerveza producida en el monasterio País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 2 semanas Aspereza: Media áspera Vino: Côte de Beaune País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas: Queso de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza lavada Materia Grasa: 45-50% Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Graves País de origen: Francia Región: Norte-Paso de Calais-Picardía Notas: Los monjes de la…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada con cerveza Materia Grasa: 40%-45% Maduración: De 7 a 8 semanas Aspereza: Media Vino: Cerveza trapense País de origen: Francia Región: Norte-Paso…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: Beaujolais o Borgoña, joven y afrutado, muy frío País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 4 y 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Bordeaux, joven y afrutado País de origen: Francia Región: Bretaña Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta: semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Gamay de Touraine País de origen: Francia Región: Bretaña…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 60% Maduración: Entre 2 y 6 meses Aspereza: Media Vino: Pacherenc de Vic-Bih o Bordeaux seco País de origen: Francia…
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