EFECTOS SOBRE LA SALUD DE ALIMENTOS LÃCTEOS ENRIQUECIDOS CON ÃCIDO OLEICO Y ÃCIDOS GRASOS OMEGA-3 DE CADENA LARGA (EPA Y DHA) (PARTE I) La sustitución de la grasa saturada de la dieta por el ácido oleico y/o los ácidos grasos poliinsaturados ha demostrado ser capaz de reducir el riesgo cardiovascular mediante la reducción… Leer más »