Resumen Este texto completo es la transcripción editada y revisada de una conferencia dictada en el XXII Curso de Avances en Gastroenterología, Trastornos Digestivos Funcionales, organizado por la Sociedad Chilena…
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Desde que tenemos la suerte de disponer de leche fresca (de cabra), hacemos nuestro propio yogur casero bajo en lactosa. Hacer yogur partiendo de leche fresca es facilísimo. A diferencia…
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La lactosa es un tipo de carbohidrato llamado disacárido, que es una molécula compuesta de dos azúcares simples. Estos dos azúcares simples que comprenden lactosa son la galactosa y la…
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Desde que tenemos la suerte de disponer de leche fresca (de cabra), hacemos nuestro propio yogur casero bajo en lactosa. Hacer yogur partiendo de leche fresca es facilísimo. A diferencia…
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El Instituto Antártico Chileno (INACH), de la mano del investigador Jose Luis Palacios de la Universidad de Santiago, presentó una iniciativa relacionada con la producción de leche sin lactosa, de…
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¿Qué es la lactosa? La lactosa es el azúcar de la leche (leche de vaca, de oveja, cabra, del ser humano…), aunque también está presente en algunos productos industriales como…
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Después del primer cumpleaños, muchas mamás introducen en la dieta de los niños la leche de vaca y algunas notan que sus hijos se sienten mal poco después de consumir…
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Intolerancia a la lactosa se caracteriza por la incapacidad de digerir la lactosa, que es el azúcar principal de la leche y los productos lácteos. La condición provoca síntomas tales…
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Hace ya un tiempo os enseñamos a preparar un delicioso flan de turrón con leche sin lactosa. En esta ocasión queremos mostraros cómo hacer yogur en casa con leche sin…
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La intolerancia a la lactosa consiste básicamente en una dificultad para realizar la digestión de la lactosa, principal azúcar de la leche, debido a una deficiencia intestinal de lactasa. La…
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