Leche: Cabra Denominación de Origen: desde 1998 UE Tipo: Duro no pasteurizado, corteza natural ámbar claro Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 1 semana Aspereza: Media Vino: Jerez Seco o tinto…
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Para la elaboración del queso con Denominación de Origen Queso Majorero, los maestros queseros de la isla de Fuerteventura (Islas Canarias) siguen los siguientes pasos: Cuajada.- La leche obtenida mediante…
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Características del producto Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra de la raza majorera, con adición eventual, cuando se destina a la maduración, de hasta un máximo de…
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