Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural lavada Materia Grasa: 45% Maduración: De 3 a 4 meses Aspereza: Media Vino: Robert Arnoux Vosne-Romanée (D.O. Borgoña) País de origen: Estados Unidos…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, cocido, prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 y 10 meses Aspereza: Mediana a fuerte Vino: Chianti Classico Riserva, Shiraz o Cerveza País…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida, cubierta con carbón Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 5 semanas Aspereza: Suave Vino: González Byass Matusalem (D.O. Jerez-Manzanilla) País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, cocido, prensado, corteza lavada Materia Grasa: 53% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Media Vino: Feudi San Gregorio (D.O. Aglianico del Vulture) País de origen: Suiza…
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Leche: Cabra, vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: De 8 meses a 1 año Aspereza: Media a fuerte Vino: Cotes de Bergerac Moelleux, Monbazillac…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural bañada en cerveza Materia Grasa: 40% – 45% Maduración: Entre 6 y 8 meses Aspereza: Suave a media Vino: Viognier, Syrah o Cava…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza rústica natural Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave a media Vino: Edmunds St. John Bone-Jolly Gamay o Domaine de Collette Regnie…
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