Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza de parafina Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Media Vino: Venta d’Aubert o Dionus ambos (D.O. Bajo Aragón) País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza fina encerada Materia Grasa: 45% Maduración: De 1 a 2 meses Aspereza: Suave Vino: Viñas del Vero Blecua (D.O. Somontano) País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-dura, corteza cubierta con plantas aromáticas Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 3 y 5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Jumilla o Cariñena País de origen: España Región:…
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Este queso se produce principalmente en el centro del país y se le llega a confundir con el Queso Manchego y el Chihuahua, su presentación es cilíndrica o de ladrillo,…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta poco prensada y dura, corteza rugosa y pringosa al conservarse en aceite Materia Grasa: Maduración: 3 meses Aspereza: Fuerte, Intensa y lechosa Vino: Amontillado o Manzanilla…
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Leche: Cabra Tipo: Duro, corteza dura Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Mediana a fuerte Vino: Pedro Ximénez País de origen: España Región: Córdoba (Andalucía) Notas: El Sierra de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza rústica natural Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave a media Vino: Edmunds St. John Bone-Jolly Gamay o Domaine de Collette Regnie…
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